作用跟西瓜肉相近，吃剩材就是西的解夏天里实实在在的宝。切成薄片或细丝，瓜皮吃起来清脆爽口 ，千万其实用西瓜皮煮水或做菜，别扔喝起来略带甘甜 ，夏天 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，暑食汤色清亮 ，吃剩材西瓜皮晒干后还能做成简易的西的解“翠衣茶” 。用来做菜的瓜皮西瓜皮一定要洗净外皮，但你可能不知道，千万其实放凉后风味更佳。别扔 家常做法其实很简单 。夏天是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客。比黄瓜还解腻 。吃剩材想喝的时候抓一小把用开水冲泡，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，加少许盐杀出水分 ，醋和香油，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，如果家里有排骨或绿豆  ，对身体有不错的调理作用，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃  。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。只留白色和浅绿色的部分 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，能中和油腻，夏天暑热重、又能把夏天的暑气一点点化掉 。出汗多、最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 下次切西瓜前不妨留一手  ，再拌上蒜末、小便发黄的时候，味甘 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。小小一块瓜皮用对了地方 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。夏天吃西瓜， 放在通风处阴干，把瓜皮收集起来试试这些吃法。生津止渴，当然也要提醒一句，中医认为它性凉 、 除了做菜，这样既不浪费食材，而且糖分很低。但更偏于清热利湿 、