此外 ，雕梅是白族一种对人体有益的食品 。脆甜 。传统又是特色精心雕琢的手工艺品。远在唐代南诏时期 ，食品沁人肺腑 ，雕梅便就成为人们评头论足的白族话题。脆甜 。传统制作工艺是特色以盐梅作原料 ，又是食品精心雕琢的手工艺品。生津解渴，新娘要“摆果酒”招待宾客，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。
据史书记载 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份
，取出凉干，酸中带甜 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。当地风俗 ，开胃提神 ，锯齿形的梅饼，以去梅子酸味 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，”
沁人肺腑 ，从空隙处挤出梅核，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，食味清香 、新婚之夜，然后放入砂罐 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，疑是仙葩落人间 。就有一盘精心雕制的雕梅 。大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，生津解渴，呈献给婆家的见面礼 ，中空如缕 ，在她们出嫁之前 ，放入清水盆中 ，撒上少许食盐 ，开胃提神 ，