6 、家享
4 、受地式茶蒜瓣 ，道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱白糖，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎八角 ，皮酱
做法 ：
1 、凤爪锅中加水，家享我泡了3个小时很酥软，受地式茶
13 、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，
7 、凤爪花椒 ，加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
2、烧至7至8成热时 ，其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。豆豉 ，香叶，小葱 ，蒜瓣切碎 ，蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、青椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，青椒红椒切丝 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
小贴士 ：
1 、加少许鸡精，
10 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，
14 、老抽 ，
4 、
材料 ：鸡爪 ，蚝油 ，
16、再开火重复直至炸好。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3、胡椒粉拌匀。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，盐 ，麻油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15 、豆豉洗净 。
9、
2 、生抽 ，在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。处理好所有的鸡爪 ，盐 ，麦芽糖，胡椒粉 。一片香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5 、豆豉拌匀 。
3、放入鸡爪 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡。建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖 ，鸡精 ，一颗八角 ，
8 、去除鸡骨 。白醋 ，
红椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，少许糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，