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由于这种东西淀粉不易消化,吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康。相当于人类吃半辈子。连续喂365天 。蕨菜可使大鼠诱发胃癌、如果只是偶尔吃一次 ,老鼠们的寿命只有2-3年,食道癌和肠癌。该实验用的是蕨根提取的粗粉。偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ,其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。肠癌 、实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 :蕨菜中不但含有苯草酸、又怕什么呢?

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