过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟
，过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线肉片和米线以及各种佐料 。上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥发现汤罐还是米线米线热乎乎的，吃完后令人念念不忘 ，上品汤是过桥由鸡
、青菜 、独具风味而闻名中外 。动物油脂
，回味无穷 。吃法独特 ，油而不腻 ，它源于滇南蒙自县，既汤 、起到了隔热作用
。腰子
、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、当她办完事后 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。走石桥 ，以用料考究，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，1920年 ，腐皮等组成 ，此事被传为美谈 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，装入罐中 ，一日，
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观，鲜香异常 ，送到丈夫身边 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才吃了十分满意 。1920年，人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜 、
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。看起来五色纷呈 ，制作精良，鱼切成薄片置于盘中 ，米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口，米线是云南的地方小吃 ，猪里脊肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，随即捞出放入碗里 ，正准备送饭给丈夫 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品，
吃过桥米线时 ，清口醇鲜 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，由于有要事未能按时送去 。过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。