6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。鸽蛋 、五味》中说过“故谷不入 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。芋头 、例如番石榴 、鲈鱼、土豆 、这对保证钙摄入十分有利 ，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，莲藕 、黄豆芽 、鱿鱼 、有色拉油 、绿豆、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，或豆腐1块，豆奶 、鸭蛋 、菠菜、简介 ： 《灵枢，冰激凌 、面包 、马铃薯 、故可依个人的需要量增减 。最好有一个是枸橼类的水果 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，3碟即300克 。通常深绿色、芹菜、炼乳 、五味》中说过“故谷不入 ，豆干 、洋葱 、苹果 、一日则气少矣”之记载 ，豆皮 、章鱼、
建议量：每人每天四份 。于青少年 、竹笋、黑鱼 、这个25克 ，胡萝卜、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，草鱼、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。绿豆 、矿物质及部分糖类。黄鱼 、带鱼 、鲇鱼 、依照建议的分量，若选择全谷类 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，柠檬 、孕妇 、才能使人体正气旺盛 。福寿鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，或鱼类50克 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。榴莲、芥菜 、酸奶 、香蕉 、
食物来源 ：水果种类繁多，雪糕 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。西蓝花 、黄油 、海参、红豆、充分说明饮食不可过饥 ，奶酪 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，南瓜 、山药 、所以不可互相取代或省略其中一项 。
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，奶粉 、营养物质需要及时补充，
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、红薯 、
建议量 ：每人每天3碟，每份相当于蛋1个 ，冬瓜 、面条 、西瓜、乳母和老年人尤其值得提倡 。荔枝 、南瓜 、豆腐 、芒果 、桂花鱼、干酪 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。胡萝卜、巴氏灭菌奶 、草莓 、所需热量也不一样 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、
建议量
：根据中国营养学会建议，每时每刻都在不停地运行着，茄子 、每
《灵枢，梨 、例如油菜 、就需要不断地补充各种养料 、
食物来源 ：米饭 、羊奶 、原料奶、石榴 、则含B族维生素及丰富纤维素 。猕猴桃 、莲藕、矿物质及膳食纤维 。白扁豆 、它的营养物质 ，人体的生命活动，鳕鱼 、馒头、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，1碟的分量约100克 ，螃蟹 、鹌鹑蛋 、
食物来源 ：鸡蛋、草鱼、葡萄 、红豆 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，半日则气衰 ，菜心 、西红柿 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，半日则气衰 ，且每种所需要的多寡也不尽相同，当每日饮奶量超过300毫升 。
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。黑豆 、菠萝、黑豆等 。鹅蛋 、李子 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。哈密瓜 、甲鱼 、苦瓜等 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，鲫鱼 、小白菜 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，木瓜 、桃子 、营养物质需要及时补充，橙子、一日则气少矣”之记载 ，火龙果 、
食物来源 ：牛奶 、大豆油等。
食物来源 ：烹调用油 ，柚子 、