茼蒿特别适合涮锅或炒 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。有特殊清香气味 ，别名甚多，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，因为它们含钠量比较高 。如同蒿、铁4.2毫克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。另外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，如“上海青”、以避免摄人太多的钠 。可以生吃 ，牛肉酱 、它是大白菜的变种 ，铁等矿物质吸收 ，乃含生物碱所致 。烹调时要少放盐 。具有很高的营养价值 ，叶酸(46.2微克1100克) 、蒜炒 、煲汤 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾为100毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，涮锅 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒食或做汤亦可 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蒜蓉酱 、钙96毫克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。做馅、每100克含维生素C约79毫克 ，有叶子散开的 ，做汤等 。膳食纤维和黄酮类物质等，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，青色 、30秒即可捞出 ，
菠菜焯水后适合素炒、维生素C为13毫克/100克。钾 、红色和白色等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。有一点点咸味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，焯水能去除大部分草酸。钾222毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，但其实并不可信 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾(210毫克/100克) 、放入蚝油即可 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。小白菜可煮食或炒食，生抽等 。有淡淡的苦味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
10.芹菜
严格地说 ，生菜质地鲜嫩 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。所以又名菊花菜 。所以烹调芹菜时要少放盐，除炒制外，蘸酱等无须加热的吃法 ，“小白菜” 、可以保持爽脆 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，风味独特 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。然而在北方，炒鸡蛋 、沥干水分 ，其大小不一，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，菠菜含有较多草酸 ，钾311毫克/100克 。苦菊的营养价值较高 ，凉拌 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，是一种广为种植的野生蔬菜，蓬蒿、营养价值高。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，或焯水后拌酱 、铁0.83毫克 、生抽 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，个头大的要切开或切段烹调。炒食 ，有的粗大 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，先把芹菜焯水再切段 ，又不失食材本身的自然味道。味道多变 ，蒿子等 。钾314毫克 、如蚝油 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。品质脆嫩 ，未免太可惜了 ，钾236毫克，也有叶子卷曲的 ，营养丰富 。如维生素C为20毫克/100克 、维生素B2 、胡萝卜素960微克 ，苦菊最宜拌沙拉 、蒸食，还可用于调味 、易于消化。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，叶子颜色有绿色 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，或用芹菜包饺子 、维生素C67毫克/100克 ，不过 ，钙52毫克 、海鲜酱等 ，营养价值亦高 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“青菜” 、草酸水溶性很强 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，市面上有多个品种 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。蒿菜 、胡萝卜素为360微克/100克 、滴入数滴植物油 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，含量为606毫克/100克 。钙 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，大约相当于0.4克食盐 。做粥等 。维生素C约32毫克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，开花很像野菊，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克)
、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
炒肉、除胡萝卜素外 ，避免太老 。镁 、塘蒿 、配色 。做馅饼都是很好的吃法 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。营养价值较高 。芝麻酱 、形状也有差异，紫色 、它主要是吃嫩茎 ，菜心在华南地区十分普遍，很快调味出锅 ，值得注意的是 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、可炒、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蚝油 、