5 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕清水300克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。水开后再放入蒸锅,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕可自行选择。红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕米粉125克、红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕大火蒸30分钟 ,最后在撒入一层糕粉,取一只蒸笼 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用刮板抹平表面
10、在撒上一层蜜红豆 、放入水开的蒸锅中
12 、大火蒸至约30分钟 ,放上一张蒸笼纸
8 、取一只大碗,要多次少量加入红豆水,
将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、将大米粉、蜜红豆50克、较松散,各色蜜饯适量
做法 :
1、接着放入一层红豆糕粉
9、
四、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、将红豆洗净后放入锅中 ,
二、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
三、过筛的筛网粗细,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,糯米粉90克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、成品口感较绵密;反之,
原料:红豆100克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,用刷子刷上薄薄的一层食用油,盖上竹盖,
