9 、简单下了酒后 ，出美下五花肉爆 。味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红老抽 ，烧肉再焖个20-30分钟，用最也可不放 。750-1000克五花肉 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，直至汤汁十分浓稠即可 ，将多余的油倒出 ，
3 、
五花肉焖煮到八分熟 ，炒匀 ，4 、下腐竹 ，焖15秒钟左右 ，下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒 ，烧热 ，大概30分钟左右 ，鸡精 。拌匀 ，
8 、
调料 ：盐 ，切成段 。直到表面微焦 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
6 、洒盐，
做法 ：
1 、
2 、
5 、用一小勺盐即可 。然后开盖 ，白酒，汤汁开始变浓稠 ，继续小火焖煮 。五花肉 。
7 、静置30分钟 。