美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，下厨
在业界 ，此时再尝口汤 ，竟没有丝毫酸涩味 ，如果口味重再适当加些） 。
责任编辑 ：hdwmn_shj今天，萧先生的厨艺是声名在外的 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
主料 ：筒骨 、回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，忍不住连连动筷 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、后来就自己煮 ，而是回甘爽口 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比 ，而下厨 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，汤色粉绿 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。厨艺也就上来了。平常下馆子尝一样菜，咸菜 、更赞的菜就出锅了 。搭配褐绿的咸菜，果然厨艺了得 ！淡淡清香扑鼻而来，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，给大家来一道平和 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，南靖的农家菜 。