8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，糯米100克 、团圆鸡精 、糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸
喜迎鸡精、中秋拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，盐 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、切小块，一勺鸡精 、一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉、30克生粉、少量盐 、转小火 ，胡椒 、一大勺料酒、三勺盐 、加入半锅清水 ，老抽 、少量生粉加清水调匀 ，加入姜末 、三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克 、大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，生粉30克 、