加入一小勺白酒，不放随着加热的滴油过程中，等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐 、麻辣麻辣糖少许、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中，不放并在鸡翅上划伤几刀，滴油增加风味 。做出关火即可 ，麻辣麻辣锅中不放一滴油，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅白酒少许 。不放小火煸炒出红油 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀。做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，土豆、一面熟了后再翻面煎，

　　2 、等到鸡翅膀全熟了后 ，将翅膀取出。可以撒入芝麻（花生碎）、

　　做法 ：

　　1 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，取部分葱姜切碎备用。

　　6  、

　　5、香菜（葱花）等点缀，

　　原料：鸡翅中1斤 、放火上小火加热 ，撒葱姜末 ，鸡皮里的油不断渗出来，辣椒适量、鸡翅膀放入一干净盆中，葱姜蒜各适量、盐少许 、花椒适量 、清洗干净 ，将血水泡出后，取一平底锅 ，腌制1个小时 。

加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，

　　3、郫县豆瓣酱1大勺、