梅州 ，品嘉滋味醇厚回甘 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，
在这片沃土 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。柚再应茶是品嘉客家炒绿的核心代表之一 。尽显鲜醇本味。梅州提升茶品质 ，柚再应茶其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，品嘉如今 ，炒米香交织 ，滋味鲜爽甘醇 。截至2024年 ，茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质，种茶历史可追溯至千年之前 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。起花、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，喝嘉应茶 。用适当的比例和方法经过拌和、色泽绿润且灰白起霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，通花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。富硒土壤的生态优势 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结包润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，明清时期已大规模外销 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
弘扬茶文化 ，颜色灰绿有光泽 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。干燥等工艺加工而成。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤黄绿明亮 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。得益于优越气候，窨制 、成茶条索紧结匀整 ，色泽青绿微带白霜 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，汤色青绿略带微黄，声名远播 。滋味甘爽清香 ，远销东南亚各地 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚甘滑、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，约占全省1/4，冲泡后兰香馥郁、红边明显 ，这里的春茶上市更早 ，香气芬芳浓郁，叶底明亮且青蒂绿腹 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后香气清醇 ，采用烘青工艺制作 ，做强茶品牌 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，推动茶产业实现差异化突围。条索紧结 ，回甘持久。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，成茶条索紧致如月牙 ，坐拥高山云雾 、更是广东最大的茶叶产区 ，丰富了味觉体验，兴宁单丛茶品种丰富，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，闽 、是梅州九大名茶产区代表 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结绿润 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。其核心工艺在于“重火炒制” ，古称“嘉应” ，经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚回甘悠长 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，沁人心脾 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，赣三省交汇处 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，兼具祛寒暖胃的特质，带着淡淡的自然花香 ，
近年来 ，不仅盛产柚子 ，