二 、美口
新鲜猪肉1块 ，手剁腌制调味 。肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自
做法 ：
一 、制完中间转纽设置“OPEN”，美口微炉专用碗加盖 ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼，淋上香麻油拌匀 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可。顺同一方向搅拌肉馅，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、个人偏好四肥六瘦的比例 。猪肉一定要自己剁。生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、把肉馅摊平 ，
糖 、中间稍微按压出一个坑，剁好的肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，