拣除黑膜污物等杂质  ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜鲜木瓜半只、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜

炖雪冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要  。放入生姜片稍滚 ，木瓜姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；

　　2 、