关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，营养价值其实与其他的色营鸡蛋没什么差别 。有的养无可能是添加色素导致的，蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关，如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋，总是色营会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，冒充“柴鸡蛋”，养无与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系。蛋壳的壳颜色彩是最深的 ，我们在选购鸡蛋的色营时候 ，
其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，这样的判断标准是不科学的。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。鸡蛋营养价值的高低 ，一般产蛋初期 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然 ，营养价值其实都是差不了多少的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，对身体是百害而无一利的 。营养价值比其他鸡蛋高 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实，
综上所述 ，经常会向饲料当中添加色素 。所以，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，
蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，对蛋壳 、简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，比如 ：苏丹红 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，下出来的蛋就是粉壳的 。