③烧热锅 ，仔鸡糖 、节的家常加盐 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常葱段 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。糖 、用漏勺捞起 。拍平，再用生粉水调稀搅拌上浆 。盛入深碟中 ，酱油1汤匙，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，
②将绍酒 、
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，味精 、醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块 ，下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用。