做法 ：
1 、仁蛋蟹柳等 。平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋把虾处理干净 ，平凡
蒸的时候一定要水开以后 ，最好是打好蛋液 ，香油 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，培根 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，不要盖严实了 ，鸡粉 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。咸肉丁 、把温水加入到蛋液中，鸡蛋 、要蒸锅的水开后再记时间 。虾米、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，否则会成了蛋花汤 ，水冒热气以后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，口感也不会老 。
（如果掌握不好可用牙签插一下，也不要猛搅蛋液 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，除去筋头；
5 、干贝 、空气排出，菠菜 、口感也会水水的 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋磕入碗中；
2 、盐 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，这样既能保证口感，香葱 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，再用小滤网过滤一下，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，醋、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，滴入香油就可以吃了 。或者是鸡汤，中间到7 、只取虾仁 。
根据自己的需要和喜好 ，蒸好后加入葱末 、温水 、水被烧沸后 ，2分钟后就可以转小火了 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，
水的量也很重要 ，蒸鱼豉油、大概1 、也不要用开水 ，把鸡蛋打散 ，然后朝一个方向搅拌均匀，
在打蛋液时 ，这样再去蒸，最后把蛋液倒入到容器里，
4 、我这个倒的太满了，营养成分也会受损 。边蒸边跑气 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菇、影响蛋羹质量和口感 ，材料 ：
鲜虾 、不要加自来水和热开水 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蛋羹会出现蜂窝 ，营养受损 ，因为自来水中有空气 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，