2 、容鸡腐乳汁1小勺、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、无油桂皮 、腻美八角一个 、容鸡八角、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉腐乳用勺子压碎 ，葱姜适量、你懂的 。锅里水烧热，糖1小勺 、口重少量加盐
5、桂皮 、水中加入八角、豆豉、花椒和白酒 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
原料 ：鸡爪700克 、桂皮一块 、老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，放入一个八角 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，小贴士 ：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入一小勺白酒、花椒少许 、腐乳都是有咸味的，斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺、加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。煮好的鸡爪捞出 ，
2 、蒸出的鸡爪颜色好，
3 、
做法 ：
1 、
3、鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳 ，
4、葱姜切丝后撒在鸡爪上，
4 、