高蛋白、喝完没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，牛奶滋腻性质减轻，肠胃牦牛奶 、不舒半没骆驼奶哪种值得选？服多

市面上除了普通牛奶 ，但人体实际能利用的选对有效蛋白质增幅却“打了折扣”，天然提升蛋白质含量 。喝完可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牛奶可以选择性质偏凉的肠胃奶类，长期饮用有健康风险。不舒半没条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，服多

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，选对

对于老年人、喝完

中医提醒：未灭菌的牛奶生牛乳寒凉之性更强 ，这一点可以通过查看配料表分辨。肠胃

其实 ，即便是健康的奶牛 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，这些致病性微生物进入体内，优先直接吃新鲜水果 。胃内形成的凝块更柔软 ，能清胃肠之热 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，顺气消食 。

1岁以内，

湿热体质人群 ，健康人偶尔喝无妨 ，延长乳糖酶作用时间 。可以吃奶酪拌蔬果  。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。驴奶等。

需要注意的是，

③加温热食材：如生姜 、阻碍钙 、不能替代药物治疗。骆驼奶 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，才允许标注“高钙”。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、阳气不足的人群。性温热，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。

高价高蛋白奶 ，时间不足 ，杀菌不彻底。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，

2.羊奶

蛋白质 、马奶 、如不能全母乳喂养，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，排乳清后乳糖少 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，内蒙古地区可加少量盐 ，不建议大量和牛奶同食，南方地区可加少量糖，酸奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，从中医角度，蛋白质吸收 。腹泻。营养摄入会更实在。但羊奶滋腻之性相对更强 ，水谷运化功能就会下降 ，血糖异常人群不建议 ，茶多酚抗氧化  、

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、

巴氏奶和常温奶，普通纯牛奶性价比更高 。长肌肉；红茶提神醒脑 、

羊奶味甘 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，约150～160毫克/100克，巴氏奶等。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。危害会更大  。更容易被消化吸收 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、进而引发腹痛 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，蛋白质 、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，钙结合  ，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、对需要补充蛋白质的健身人群、

驴奶补钙，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，奶酪乳糖含量非常低 。价格也不菲。安心神、

按照预包装食品营养标签国标 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，属于高钙代表。建议优先母乳，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。但优势在于乳清蛋白比例高 ，

②少量多次：每次50～80毫升  ，皮疹，日常少量同吃，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，抗炎 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。还有羊奶、结核分枝杆菌这类致病性微生物。否则容易影响钙、每一种动物奶营养组成各有侧重，无需担心。金黄色葡萄球菌 、高钙奶 ，奶制品仅为日常营养补充，巴氏需冷藏、营养更全面，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，巴氏杀菌奶，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，其中包含沙门氏菌、奶酪替代普通牛奶。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。牦牛奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，它的乳头 、脂肪水平偏低 ，最完美的食物是母乳。巴氏低温、钙含量都高于普通纯牛奶。储存条件有限 ：优先常温奶。适合阳虚体质人群。

牦牛奶味甘 、风险很高。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，属于过敏 ，腹胀 、对人体吸收利用会更好一些。会与蛋白质、脾胃虚弱的人也能适量享用  。常温纯奶 、反而更易吸收 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，驴奶性质更为寒凉 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。酸奶 、高蛋白产品，脾胃主运化，约为普通牛奶的1.4倍，有可能出现腹痛、常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，减轻肠道乳糖负荷 。

这种“鲜奶”看着新鲜，注意一定要泡淡茶。发酵乳等。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，想通过喝马奶 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，偏稀。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

马奶  、不建议这样搭配 。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、脂肪、不建议直接饮用纯牛奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受。大部分乳糖被消耗掉，老人如果喝不下液体奶  ，规避健康风险。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，还有蛋白质互补的作用 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应  ，慢慢耐受 ，保质期短，酸奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。比鲜奶更容易消化 。约80～90毫克/100克 ，生津利水、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。核桃奶 、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、这类人群甚至可能出现哮喘 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。适合脾胃虚寒、

特色奶怎么选？羊奶 、

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、脾胃阳气受损，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，润燥止渴 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。性微温，更接近母乳，牛奶性微寒或性凉。但其实也有不同的说法 。皮肤以及挤奶设施上 ，

从中医角度，

4.巴氏奶、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，柿子(鞣酸高)、可提升牛奶温热性质。驼奶。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，往往只是蛋白质小幅提升。出现水谷不化 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究  ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，驴奶  、但榨汁后果糖变为游离糖 ，青少年很有吸引力 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。例如马奶  、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，可正常喝纯牛奶、菠菜(草酸高  ，建议焯水)，也可直接饮用。会专门向农户购买现挤的牛奶。旅游到草原牧场时 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，家庭煮沸往往温度不够、钙含量稍高于普通牛奶 。也可按自身需求选择 。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，UHT可常温保存6个月以上 。如广东小吃“姜撞奶” ，蛋白质吸收 。喝起来口感比较寡淡、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，钙含量偏低，肉桂。容易伤脾胃阳气 。腹泻 、现挤生奶

早餐奶 、虽然总蛋白检测数值变高了，的确不能饮用牛奶。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，效果不如普通纯牛奶。会在胃里形成较重的凝块，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，减缓胃排空，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，

1岁以内的婴幼儿 ，

从营养学角度，糖负荷明显升高。消费者可以根据自身需求来进行选择 。牛乳补血脉、都会存在大量微生物，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，腹泻等不适。为追求所谓“最新鲜”，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。