西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。又回落至54.7元。大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。趋稳

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征  。

同期 ，正分其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮红餐大数据显示，大盘其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，人均实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，消费细分求打赏

趋稳-->西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。

烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势，整体运行平稳。整体持平。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，截至2026年7月，面包烘焙由35.7元降至35.3元，由54.6元升至55.1元后，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，咖饮持平 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。

细分品类：茶饮微涨，除西餐 、2026年3月至7月期间 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，

总体来看，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，