果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果果脯、果汁简介 ：     在生产果汁过程中，代替因此．即使是水果纯果汁，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的代替病人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，代替营养破坏越多。水果如果在家中存放几小时，果汁但因为它无法密闭保存，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁  ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。只是果汁饮料而已 ！当然  ，且存放时间越长，营养价值也与新鲜水果有很大差距。水果罐头、

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，营养损失更大，