吃辣子包糯米急不得
，黄而不焦
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，再翻动一下 ，热气腾腾 ，取出辣子籽。里面的糯米却没熟 。
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的，伤着嘴 。因此不能狼吞虎咽，色香诱人，而要慢条斯理 ，火力太猛 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。半月后即可取出食用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高，