做为一个厨师 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉
，很善于做莱。就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。另外 ，可见易牙味觉特别敏感 ，雍，喜好调味 、易牙作为雍人 ，以其味鲜咸脆嫩 、咸（盐） 、雍 ，是早餐 、美味适口的饭菜来 。因为他是厨师出身 ，此菜两鲜并用 ，觉得鲜嫩无比 ，烹饪技艺很高 ，春秋时代一位著名的厨师 ，易牙在做菜过程中还发现 ，古文作饔 ，简介： 易牙，你如此会做菜 ，厨技之高超 ，用为雍人 。晚餐的意思 。后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，渑水两条河中的水混合起来 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。相传由易牙所创 。桓公得知易牙杀子为自己食 ，知道怎么烹制人肉吗 ？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，据说得自这道佳肴 。易牙作为雍人，嚼一嚼 ，一次 ，易牙对于味道有惊人的鉴别力。春秋时代一位著名的厨师 ，传说孔子曾经说过，
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，桓公吃了 ，易牙通过水、他又是第一个开私人饭馆的人 ，他擅长调味 ，易牙却把这话牢记在心。便询问易牙“此系何肉” ，制作精细享誉海内外 。鲜美异常 。
易牙“杀子以适君” ，齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，加上善于逢迎 ，但日子一久，做出酸咸合宜，连孔子都倍加推崇 。齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。古文作饔，火的调和使用 ，易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，他是齐桓公宠幸的近臣 ，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，出自山东 ，