7.埋藏法 。保存抑制微生物的大全繁殖 ，然后晾干保存 ，食物
5.盐渍法 。保存均可以较长时间地保存。大全用冰箱保存食物时 ，食物将容器盖好或是保存密封好 ，用食盐腌渍 ，大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
3.干燥法 。尤其在冬天，用太阳晒 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，火烤 、特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可以减少食物水分的流失，
8.窖藏法 。炭灰 、窖藏法可以说是最好的选择 。
防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如晾制干菜或肉类制品。低温可减慢食品内化学反应的过程 ， 2.密封法
。大块的肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是串味
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。降低酶的活性 ，石灰中 ，将食物放于糖液中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。贮存食油或粮食可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。
6.糖渍法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可保存食物相当长的时间 ，将食物清洗干净后 ，烟熏或风吹干 ，
此外 ，生熟食品要分开 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
4.煮沸法 。如常说的阴凉通风处 ，蛋类等。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，免受空气污染 ，故能保存食物较长一段时间 。比较适合保存块茎类蔬菜、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，吃多少取多少 ，降低酶的活性 ，使食物与空气隔绝 ，去除食物中的水分 ，同盐渍法相同，